Fein, regional und mit Hingabe aufgezogen
Für viele gehört zu Ostern einfach ein köstliches Stück Lamm dazu. In unserer Metzgerei Moser bieten wir Ihnen dafür eine ganz besondere Qualität: erstklassiges Lammfleisch von Merino-Landschafen aus Weil bei Landsberg – aus der Region und aus eigener Schlachtung.
Die Tiere stammen von Landwirt Josef Völk, der seine Arbeit mit viel Herzblut ausübt. Vom Frühjahr bis in den Spätherbst leben die Lämmer auf großzügigen, naturbelassenen Flächen rund um Solarfelder. Dort genießen sie frische Luft, viel Bewegung und ausreichend Platz – ideale Bedingungen für ein artgerechtes Aufwachsen. In den Wintermonaten werden sie ebenso fürsorglich im Stall gehalten und mit hofeigenem, regional erzeugtem Futter versorgt. Kurze Transportwege, transparente Abläufe und ein geschlossener Kreislauf stehen dabei im Mittelpunkt – so verstehen wir echte Nachhaltigkeit.
Was macht unser Lammfleisch so besonders? Die Antwort ist einfach: Schafe wählen ihr Futter sehr gezielt aus und fressen nur hochwertige Pflanzen. Das wirkt sich direkt auf die Fleischqualität aus – es ist besonders zart, aromatisch und naturbelassen im Geschmack. Im Vergleich zu Importware, die oft lange Transportwege hinter sich hat, ist der Unterschied deutlich spürbar.
Ob klassischer Lammbraten oder moderne Varianten wie zartes Lammrückenfilet oder würziges Ragout – unser Lammfleisch ist vielseitig einsetzbar. Gerne unterstützen wir Sie auch bei der Auswahl des passenden Zuschnitts und geben Tipps zur optimalen Zubereitung für Ihr Osteressen.
Wir freuen uns auf Ihre Vorbestellung oder Ihren Besuch in unseren Filialen.